蝗虫、蟋蟀、螳螂、蜻蜓••••••，这些未来将在菜单上的昆虫，你敢吃吗？

12月17日，贵阳市图书馆“市民文化讲坛系列讲座”—— 《奇妙的昆虫大世界》在贵阳市儿童剧场开讲，本次讲座邀请到了贵州省林业科学研究院杨再华博士，为前来听讲座的100多位市民讲解了食用昆虫的科普知识。

由于昆虫具有蛋白质含量高、蛋白纤维少、营养成分易被人体吸收、繁殖世代短、繁殖指数高、适于工厂化生产、资源丰富等特点而成为一种理想的亟待开发的食物资源。我们贵州许多地区都有吃昆虫的爱好，譬如黔东南剑河县的炒九香虫、仡佬族吃虫节上的油渣蝗虫、酸蚂蚱、糖炒蝶蛹，还有苗家的炒香虫等等，淳朴善良的贵州少数民族人民将害虫变为佳肴，将昆虫化为美味。然而，昆虫对于从小就生活在城市中的孩子而言可能在教科书上，也可能在标本里，很多昆虫孩子们没见过，更别说吃过了，所以当杨博士将一只只可以用来食用的昆虫介绍给大家时，现场不时爆发出阵阵惊叹声。

杨博士介绍说，我国食用昆虫的历史可以追溯到3000年前《周礼•天宫》和《礼记•内则》中，那时蚁卵、蝉、蜂蛹等就是上贡帝王的珍品，再后来到2000多年前的江浙一带就有吃蚕蛹的记载了。目前世界上吃虫的情况大概分为以非洲国家因粮食紧张而吃虫和以亚洲国家因为昆虫本身的美味而食用这两种。泰国人爱吃蝗虫；墨西哥人则将60多种昆虫制成蜜饯、罐头等出口；美国和法国人设有昆虫餐厅，把蚂蚁、蜂蛹等制成巧克力、面包等食品。杨博士介绍的这些前所未闻的知识，完全吸引了在场听众的注意力。同时，他还在现场与听众们进行了食用昆虫的知识互动问答，许多听众平日里看科普图书后留下的疑问都在这里得到了解答，整场活动气氛热烈。

本场讲座是2016年建设学习型城市主题活动“市民文化讲坛”系列讲座之一，得到了贵州省科技厅生产力促进中心的大力支持。